Scuola Alberghiera Serramazzoni: il 20 ottobre riapre il ristorante dei futuri chef

Riapre domani – martedì 20 ottobre - il ristorante didattico della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, gestita da Ial Emilia-Romagna.

Conosciuto con il nome "Il Ristorantino di Serra", è nato nel 2004 con l‘obiettivo di offrire agli allievi l’opportunità di esercitare le proprie competenze in un contesto lavorativo reale ma protetto, sotto la guida dei propri formatori e tutor.

"I ragazzi si esercitano nell’accoglienza, servizio ai tavoli e cucina: per loro è una vera e propria ‘palestra di formazione’ – dichiara la direttrice della Scuola Alberghiera Giovanna Cammelli - I menu sono interamente realizzati dagli allievi, secondo criteri di stagionalità, sostenibilità, tradizione e valorizzazione delle tipicità locali. Fino alla primavera 2027 sono previste una decina di aperture in base alla programmazione della didattica".

Domani sera i futuri chef e camerieri tornano ai fornelli e in sala con un menu dedicato all’autunno, tra i sapori del bosco e quelli del mare.

Prenotazione obbligatoria: tel. e WhatsApp 388 9345383; ristorantino@ialemiliaromagna.it

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